pembinaan agribisnis jamur untuk kalangan menengah kebawah.

Katalog Produk: pelatihan agribisnis jamur tiram, kerjasama budidaya model inti - plasma, kemitraan jamur crispy & sate jamur, keagenan kripik dan kerupuk jamur, baglog/ bibit jamur tiram

Negara Asal:	Indonesia
Harga:	lihat penjelasan produk
Cara Pembayaran:	Transfer Bank (T/T), Tunai
Kemas & Pengiriman:	lihat penjelasan produk
Keterangan:	( Tambahan penghasilan jutaan rupiah, direkomendasikan untuk Anda sebagai karyawan swasta, PNS, pengusaha, ibu rumah tangga, mahasiswa/ pelajar, pencari kerja atau siapapun Anda yang ingin menambah pendapatan) 1. Pelatihan/ pembinaan agribisnis jamur tiram ( a) rahasia menghasilkan jutaan rupiah dari emperan rumah, toko/ kamar/ rumah kosong atau pekarangan dengan berbisnis jamur ( b) rahasia pindah kuadran dari petani jamur menjadi pengusaha jamur ( c) rahasia mempercepat penghasilan jamur dari 6 bulan menjadi 1 bulan dengan jumlah rupiah yang sama ( pengalaman nyata) dengan creativ marketing ( d) mempelajari secara detail budidaya jamur tiram mulai dari bagaimana membangun kumbung, memilih bibit/ baglog yang bagus, teknik perawatan/ pemeliharaan sampai panen plus pengemasan yang berdaya jual tinggi ( e) mempelajari rahasia sukses pemasaran jamur tiram secara kreatif yang melipatgandakan keuntungan dan mempercepat titik balik modal ( BEP) ( f) mempelajari rahasia sukses membangun jaringan pemasaran sehingga tidak ada hasil panen yang tidak terjual ( g) mempelajari manajemen usaha ( pengadaan baglog, produksi, pemasaran, keuangan dan SDM) ( h) Investasi hanya 495.000 ( DIJAMIN BISA) 2. Pendampingan & Monitoring Budidaya Jamur Tiram ( a) Memberikan pelatihan, support, monitoring, konsultasi dan mengawal secara intensif perjalanan bisnis jamur tiram Anda sampai berhasil dan mandiri 3. Kemitraan jamur crispy & sate jamur ( a) merupakan bussiness opportunity ( BO) yang memiliki peluang besar di masyarakat. Dengan harga 3.000 plus bonus-bonus yang menggoda juga variasi rasa yang banyak mampu menyentuh seluruh lapisan masyarakat.( b) Investasi hanya 5 jt - 7 jt ( balik modal dalam 4 - 5 bulan) 4. Keagenan kripik dan kerupuk jamur tiram ( serta olahan lainnya) ( a) Rasanya yang khas membuat kripik dan kerupuk jamur tiram mendapat tempat tersendiri di jajaran jajanan masyarakat. ( b) Investasi keagenan hanya 195.000 5. Baglog ( bibit dan media tanam) jamur tiram ( BERGARANSI PENUH) ( a) menyediakan baglog jamur tiram berkualitas, baik untuk jenis oystern maupun jenis florida. ( b) investasi hanya 2.250 per baglog ( c) jaminan garansi 6. Jamur Tiram Segar ( Fresh) , cocok untuk Anda: ( a) Pengusaha olahan jamur ( resto, hotel, dll) ( b) Pengusaha jajanan crispy ( rombong) ( c) Pecinta Konsumsi Jamur ( d) Harga bersaing 7. Produk Andalan Lainnya: ( a) Nutrisi Jamur Tiram ( untuk meningkatkan besaran dan produktifitas panenan) ( b) Pestisida organik dan anorganik untuk membasmi hama ulat, tungau dan lainnya pada jamur tiram ( c) Pupuk organik berkinerja tinggi hasil pengolahan limbah baglog jamur tiram 8. Program Pemberdayaan Masyarakat ( a) Pembinaan & konsultasi GRATIS bagi masyarakat yang punya keinginan kuat untuk masuk bisnis jamur tiram tapi terkendala masalah keuangan

PENGANTAR BUDIDAYA JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) oleh rial aditya

RIAL ADITYA

PENDAHULUAN

Indonesia merupakan negara agraris dengan kekayaan alam yang begitu besar terutama tanaman pertanian yang sangat beragam. Kondisi ini selayaknya membuka mata kita betapa besarnya peluang usaha yang dapat kita upayakan di bidang ini. Didorong pula dengan adanya krisis global saat ini, bidang pertanian memberikan peluang yang sangat baik untuk menghasilkan wirausahawan – wirausahawan baru yang sejatinya dapat menekan angka pengangguran dengan terbukanya lapangan kerja baru. Lebih dari itu cita-cita untuk mewujudkan masyarakat mandiri menjadi hal yang sangat mungkin untuk dicapai.

Salah satu usaha pertanian saat ini yang sangat prospektif dan potensial yaitu usaha budidaya jamur tiram (Pleurotus ostreatus). Beberapa pertimbangannya antara lain :

1.      Daya serap pasar sangat tinggi dan semakin meningkat

2.      Bahan baku   mudah diperoleh dan murah

3.      Kebutuhan skill tidak begitu

4.      Belum banyaknya petani jamur tiram

5.      Tidak memerlukan lahan yang luas

6.      Jamur tiram merupakan pangan alternatif yang lezat, sehat dan bergizi tinggi.

SEKILAS  TENTANG  JAMUR  TIRAM

Jamur tiram dikenal pula dengan nama populer Oyster Mushroom dan nama ilmiah Pleurotus ostreatus. Tangkai tudungnya menyerupai cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung dan berwarna putih hingga krem. Tubuh buah memiliki batang yang berada di pinggir (bahasa Latin: pleurotus) dan bentuknya seperti tiram (ostreatus), sehingga jamur tiram mempunyai nama binomial Pleurotus ostreatus. Ukuran dan warna tudungnya pun bervariasi, tergantung dari jenisnya. Jamur tiram termasuk organisme yang bersifat saprofit yaitu  hidup pada bahan organik yang sudah mati seperti  kayu lapuk. Jamur tiram yang tumbuh di daerah dingin biasanya tudungnya lebih tebal dibandingkan dengan yang tumbuh di suhu yang lebih panas. Spora jamur tiram berbentuk elips dengan ukuran 9 x 4,5 µm (µm = 0.001 mm).

Ada beberapa jenis jamur tiram yaitu jamur tiram putih, jamur tiram merah jambu, jamur tiram kelabu,  dan jamur tiram coklat. Jamur tiram yang dikenal paling enak dan paling disukai masyarakat sehingga paling banyak dibudidayakan ialah jamur tiram putih. Jamur tiram putih memiliki ciri  warna tudungnya putih susu sampai putih kekuningan dengan garis tengah 5-25 cm.

Klasifikasi jamur tiram sebagai berikut :

Kerajaan        : Fungi

Filum             : Basidiomycota

Kelas              : Homobasidiomycetes      

Ordo               : Agaricales

Famili             : Tricholomataceae

Genus             : Pleurotus

Spesies           : Pleurotus ostreatus            

http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur_tiram

Kandungan Nutrisi Jamur Tiram

Jamur tiram  merupakan salah satu jenis  jamur kayu yang memiliki kandungan nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, fosfor, besi, thiamin, dan riboflavin yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur kayu lainnya sehingga sangat baik untuk dikonsumsi manusia. 72% lemak dalam jamur tiram merupakan asam lemak tidak jenuh, sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Jamur tiram  mengandung 9 macam asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenil alanin.

Kandungan nutrisi dalam setiap 100 gram jamur tiram sebagai berikut :

kandungan	Dalam gram
Protein Serat Lemak Abu Karbohidrat Kalori Kalsium Zat besi Fosfor Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin C Niacin	13,8 3,5 1,41 3,6 61,7 0,41 32,9 4,1 0,31 0,12 0,64 5 7,8

Sumber FAO 1992

Bila dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemak 25 gram namun karbohidrat 0,0 gram       maka kandungan gizi jamur masih lebih lengkap. Selain itu Jamur tiram memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan bahan makanan lain seperti jamur merang, jamur kuping, daging sapi, bayam, kentang, kubis, seledri, buncis dll. Jamur tiram memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi tetapi rendah lemak.

Jamur tiram juga bermanfaat dalam pengobatan seperti menurunkan kolesterol darah. Konsumsi jamur tiram selama 3 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol hingga 40%. Selain itu jamur tiram juga dapat menyembuhkan hipertensi, mencegah penyakit diabetes mellitus, mempercepat pengeringan luka pada permukaan tubuh, menambah vitalitas dan daya tahan tubuh, serta mencegah penyakit tumor atau kanker, kelenjar gondok, influenza, sekaligus memperlancar buang air besar.

Jamur mengubah selulosa menjadi polisakarida yang bebas kolesterol sehingga orang yang mengkonsumsinya terhindar dari resiko terkena serangan stroke.

Mengatasi hama ulat pada jamur tiram putih

jamur tiram yang lubang, biasanya ada ulatnya

Secara umum, sebenarnya budidaya jamur tiram putih tidak memilikihama penyakit seperti jenis sayuran lainnya.Hama pengganggu yang seringkali menyerang jamur tiram putih adalahhama ulat. Bagaimana dan kenapa hama ini menyerang jamur tiram, apapenyebabnya dan bagaimana cara mengatasinya.. InsyaALLAH akan kamibahas sedikit. Maaf kalau sedikit..,soalnya tahunya sedikit..

Apa penyebab hama ulat pada jamur tiram putih?

1.Penyebab alami dan kelembaban.

Yang dimaksud dengan penyebab alami adalah ulat memang biasa munculpada jamur tiram putih jika kelembaban udara yang berlebihan.Itu sebabnya hama ini biasa menyerang pada musim hujan. Pengalamankami selama ini, pada periode musim hujan, paling tidak hama ulatmenyerang pada hari ke 80 an. Pada periode musim kemarau, biasanyahampir tidak terdapat hama ulat.

2.Penyebab luar berupa kotoran

kumbung yang kurang bersihKumbung yang kurang dijaga kebersihannya, banyak sisa bonggolatau tangkai jamur tiram hasil sisa panen berserakan, biasanyadapat menimbulkan banyak hewan-hewan kecil, kepik, dsb. Adanyahewan-hwan inilah yang memicu munculnya ulat.

3.Penyebab dari dalam log itu sendiri.

Penyebab dari dalam log masih kami bagi menjadi dua juga :

a. Penyebab dari jamur tiram yang keluar dari log.

Apabila terdapat jamur tiram yang kelewatan tidak ikut dipanen dalamkumbung, lalu membusuk di log itu, biasanya pada jamur tiram itulahmuncul ulat-ulat kecil. Ulat ini kemudian dapat menyebar ke jamuratau log lainnya, dan apabila berkembangbiak, bahkan dpt secaramenyeluruh menular.

b. Penyebab yang memang dari dalam log itu sendiri.

Dalam proses pemilihan jenis bekatul, hendaknya dipilih yang masihbaru. Begitu juga dalam proses sterilisasi baglog dalam steamer,hendaknya dijaga betul kebersihannya. Jika tidak, bisa jadi memangada bibit ulat yang terdapat dlam baglog yang nantinya bisa munculpada saat panen jamur.

4. Penyebab lainnya..

Ini terjadi bila lingkungan sekitar kumbung memang bukan lingkungan yang bersih. Bisa jadi seperti terdapat kandang ternak lain dsb.

Cara mengatasi hama ulat.

INGAT..!! Jamur tiram putih adalah jenis sayuran organik. Hendaknyasebisa mungkin dihindari penggunaan obat-obat insektisida yang memangbisa membunuh hama ulat.

Berdasarkan pengalaman kami, proses REFRESH baglog yang sudah kamibahas sebelum ini InsyaALLAH dapat mengatasi hama ulat ini.berikut akan kami bahas ulang..:

1. Bila penyebabnya adlaah penyebab alam dan kelembaban, atasi dengan langkah pencegahan. Pada saat membangun kumbung dengan dinding bambu,hendaknya lengkapi dengan plastik, Tetapi jangan lupa tambahkan jendelauntuk sirkulasi udara. Kelembaban yang berlebih dapat diatasi denganmemberi sirkulasi udara yang banyak, sementara hentikan proses penyiramantambahan, buka tutup pintu jendela yang ada.

bersihkan kumbung secaraberkala dan pastikan pada proses refresh tidak ada lagi air yang menggenang di dalam baglog.

2. Bila penyebabnya adalah kotoran, baik itu sisa bonggol, atau kotoranlainnya, setelah proses refresh tadi, bersihkan kumbung dengan baik, lalujuga di luar kumbung lakukan sterilisasi ulang dengan menyemprotkan formalin.

3. Jika penyebabnya adalah dalam baglog, lakukan proses refresh denganbaik, bersihkan dengan sebersihnya baglog dengan melakukan pencungkilanhingga terlihat serbuk gergajinya.

PENANGANAN KHUSUS..

Jika semua jenis penanganan itu masih belum dapat mengatasi hama ulat,berarti kumbung dalam kondisi parah. Ini karena ulat tersebut sudah meninggalkantelur dalam log sehingga pembersihan lingkungan tidak mampu mengatasidan membunuhnya.. Kondisi ini jika dibiarkan terus, maka jamur yangdipanen akan terus menerus mengandung ulat.

Cara penanganan khusus ini sebenarnya not recomended, tetapi jika sangatterpaksa dapat dilakukan.

Caranya adalah :

1. Lakukan proses refresh secara menyeluruh. Cungkil semua jamur tiram yangada dalam kumbung sampai tidak menyisakan, walaupun yang kecil sekalipun.

2. Gunakan insektisida (kami menggunakan jenis LANATE) sesuai dengan kadar atau takaran yang tertera dalam produk.

3. Selama proses refresh dan penyemprotan insektisida, kumbung tidak bolehdilakukan penyiraman air seperti biasanya.

4. Proses penyiraman air dilakukan setelah 3 hari dari proses penyemprotan insektisida.

5. Karena jamur tiram termasuk sayuran organik, memang diusahakan tidak adacampuran bahan insektisida dan obat-obatan lain. Maka hasil panen jamurpertama setelah proses ini (hari ke-4), SEBAIKNYA DAN DIUSAHAKAN UNTUK TIDAK DIJUAL.

Jamur tiram hasil panen pertama, biasanya berwarna kecoklatan dan berbau.Sehingga sebaiknya memang tidak dikonsumsi.Baru pemanenan jamur tiram hari selanjutnya InsyaALLAH sudah tidak atausedikit saja mengandung sisa insektisida, karena proses raising ataupenyiraman yang dilakukan.
Jika memang ada proses penanganan lain berdasarkan pengalaman para petaniatau dari literatur, kami harapkan juga dapat ditambahkan..

PELUANG USAHA BUDI DAYA JAMUR TIRAM

Sejak dekade 1980-an dibeberapa kawasan pulau Jawa sudah banyak berdiri pertanian dan perusahaan jamur konsumsi. Adapun jenis jamur kayu yang banyak diusahakan adalah seperti jamur tiram (pleuretus spp), kuping (hiratake, lember) dan shiitake. Khusus untuk jamur tiram saat ini peluang usahanya terbuka luas karena bibit unggul dalam bentuk botol maupun log sudah banyak tersedia.

Selain itu banyak petani ataupun pengusaha yang saat ini menjual log siap tanam dengan harga relatif murah sehingga membuka peluang bagi para pemula yang ingin terjun dalan usaha ini dengan modal yang tidak terlalu besar. Dengan cara menyewa kumbung kepada petani dan membeli log siap tanam menjadi pilihan terbaik bagi pemula yang ingin mendalami budidaya ini. Adapun keuntungan dari hal tsb adalag sbb:

1. Total investasi awal tidak terlalu besar karena tidak harus membeli/menyewa tanah, mendirikan kumbung, fasilitas air listrik dan membeli peralatan pengukusan
2. Terhindar dari kemungkinan kegagalan akibat gagal tumbuh miselia karena umumnya penjual log akan memberikan penjaminan penggantian log yang gagal tumbuh dengan range variasi yang berbeda (umumnya tingkat kegagalan yang ditolerir adalah 10%, diatas itu akan dilakukan penggantian)
3. Tenaga terampil untuk mengurusi kumbung sudah tersedia sehingga kemungkinan keberhasilan budidaya tinggi.
4. Disentra-sentra budidaya jamur sudah tersedia sistem pemasaran hasil panen sehingga tidak perlu repot untuk pemasaran hasil panen dengan harga yang stabil
5. Bisa menjadi usaha sampingan yang menjajikan karena bisa dilakukan pada waktu luang toh semua proses dari pembuatan log hingga pemasaran sudah ada tenaga ahli yang menanganinya.
Budidaya jamur tiram merupakan salah satu usaha yang prospektif dan potensial. Beberapa pertimbangan kelayakan usaha ini antara lain :

1. Daya serap pasar sangat tinggi dan semakin meningkat
2. Kemungkinan stagnasi pasar sangat kecil karena merupakan konsumsi masyarakat sehari-hari.
3. Bahan baku   mudah diperoleh dan murah
4. Kebutuhan skill tidak begitu tinggi
5. Proses pemeliharaan tergolong mudah
6. Tidak memerlukan lahan yang luas
7. Budidaya jamur tiram tidak mengenal musim sehingga dapat menghasilkan keuntungan terus menerus sepanjang tahun.
8. Jamur tiram merupakan pangan alternatif yang lezat, sehat dan bergizi tinggi.
9. Tidak menimbulkan pencemaran lingkungan.
10. Kompos bekas media tanam dapat digunakan untuk pupuk kolam ikan, campuran pakan ikan, campuran pakan ternak, dan media memelihara cacing.

Usaha budidaya jamur tiram dapat dilakukan secara parsial ataupun keseluruhan. beberapa sub usaha yang bisa dilakukan diantaranya :

• Produksi Bibit  (Kultur Murni/parental)

• Produksi Bibit induk F1

• Produksi bibit Tebar F2

• Produksi F3 (log produksi)

• Produksi Jamur Tiram Segar

• Produk Olahan  : Keripik Jamur,  Jamur crispy, Burger Jamur (vegetarian Burger), Kerupuk Jamur, Abon Jamur, dll.

• Kompos dan Pakan Ternak dari sisa log produksi

• Tempat Wisata : Wisata Petik Jamur, restoran healthy food, dll

Cara Perawatan Media Baglog Jamur

Jamur Bisa tumbuh dengan bagus & sempurna· kalau memenuhi tiga unsur :

1. Kelembapan··· kisaran (95% - 100%) alat ukur Higrometer.
2. Udara.
3. Suhu Ruangan 22-24 Drajat Alat ukur thermometer. Apabila ada kekurangan salah satu dari ke3 unsur tersebut maka berakibat sebagai berikut : Misalnya :

1. Ruangan Kurang udara maka tangkai jamur lebih panjang· dari daun ·jamur bisa – bisa ·bisa naik keatas seperti (Terompet).

Cara mengatasinya = Buka sedikit penutup samping rumah jamur/(Kumbung Jamur) biar udara bisa masuk.

2. Apabila suhu ruangan terlalu panas maka Jamur masih kecil akan kering dan mati serta biasanya daun jamur bisa berwarna kuning kekeringan· & pertumbuhan jamur bisa kurang normal.

Cara mengatasinya = Lakukan penyemprotan dengan air (dikabut Halus) seluruh ruangan baik atas, bawah, samping dinding + Media intinya seluruh ruangan harus di semprot bertujuan biar suhu ruangan bisa turun sampai 24-25 Drajat. Di usahakan suhu didalam ruangan tidak panas. Apabila ujung daun jamur masih tetap kuning tempat kumbung jamur harus di adakan penambahan seperti : depan, samping atau belakang kumbung jamur dibuatkan teras/tritis bertujuan udara atau suhu ruangan ·luar tidak panas. Sebelum melakukan penyemprotan sebaiknya ·jamur di panen dulu
Catatan : cara menyemprot air jangan sampai masuk di depan Media baglog (Lubang cincin) karena bisa mengakibatkan media baglog cepat busuk dan rusak. Apabila menjumpai kadar air terlalu banyak di depan Media Baglog harus cepat di keluarkan airnya dengan cara di miringkan Media tersebut bertujuan biar airnya keluar dari media tersebut.

3. Apabila kelembapan tanah / ruangan terlalu tinggi maka berakibat :

Biasanya Jamur terlalu basah & Media bisa gampang busuk dan rusak.
Cara menggatasinya = Kurangi perlakuan penyemprotan ruangan. Cukup tanahnya saja yang di siram.
Cara Memanen Jamur :

1. Usahakan pakai pisau yg tidak berkarat yang bagus pakai pisau (Steenlis steel). Karena Jamur untuk di konsumsi manusia. Jika pakai pisau yg berkarat bisa berbahaya buat anggota tubuh.
2. biarkan jamur agak besar akan tetapi tidak besar dan terlalu tua ( Dengan cirri – ciri lubang tengah di daun jamur sudah hilang. Sebab kalau jamur sudah tua kalau tidak di panen besoknya daun jamur bisa Layu dan sudak rusak membusuk.
3. Ambil sampai akar tangkai jamur ikut keluar jangan sampai akar tangkai jamur ketinggalan di dalam Media Baglog. Sebab kalau ada tangkai jamur yang ketinggalan akan menyebabkan busuk dan media baglog bisa rusak, di samping itu juga bisa menghambat pertumbuhan jamur yang kedua dan seterusnya.
4. Perlakuan membuka Belakang Media Baglog seharusnya tunggu setelah panen ke 2 atau ke3 biarkan pertumbuhan Missilium jamur maksimal terlebih dahulu (Warna putih di Media Baglog). Sebab apabila terlalu cepat dibuka belakang kalau pertumbuhan Missilium jamur kurang maksimal maka jamur bisa keluar (Ulat /set/Belatung).
5. Sehabis Panen Potong ujung tangkai jamur yg kotor.
6. Hasil panen jamur taruh didalam kranjang dan di simpan di tempat yg sejuk jangan di tempat yang panas. Bisa berakibat daun jamur kuning. Letakan di dalam ruangan kumbung jamur di atas tanah di kasih alas sedikit.
7. Usahakan di dalam ruangan kumbung jamur selalu di jaga kebersihanya.

Demikian sedikit petunjuk dari kami apabila ada ketidak kurang pahaman atau kurang jelas bisa langsung aja Konsultasi ke kami· Gratiiiiissss :
Salam SUKSESS Petani Jamur sejagat raya
Produksi " Jamur Kayu Mas"

aneka olahan jamur

PEMBUATAN PERMEN JELI JAMUR TIRAM
Bahan dan alat:
1. Jamur Tiram 50 g
2. Gula pasir 100 g
3. Gelatin 20 g
4. Air 100 g
Alat:
1. Panci
2. Kompor
3. Pengaduk
4. Loyang
5. Pisau
Cara membuat:
1. Rebus jamur tiram hingga masak kemudian blender dengan air
secukupnya.
2. Masukkan gula pada panci sebanyak 100 gram (1 ons) dan
tambahkan jus jamur (blenderan jamur sebanyak 100 ml.
3. Rebus dalampanci hingga mendidih dan air mulai berkurang (agak
kental)
4. tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air.
5. Aduk terus hingga kental (cairan jika diangkat dengan pengadung
hanya menetes pelan.
6. angkat dari kompor setelah agak dingin tuangkan ke dalam loyang.
7. biarkan selama semalam
8. potong sesuai ukuran yang dikehendaki kemudian lepaskan dari
loyang.
9. jika diinginkan permen dapat ditaburi dengan gula halus.
10. permen siap dikemas.

PEMBUATAN KERUPUK JAMUR
Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan adalah:
1. Jamur Tiram (1/2 kg),
2. tepung tapioka (1/2 kg),
3. telur bebek (2 butir),
4. gula secukupnya,
5. garam secukupnya,
6. minyak goreng secukupnya,
7. air (100 cc),
8. tali/benang, dan plastik.
Peralatan yang digunakan adalah:
1. kompor,
2. dandang,
3. baskom plastik,
4. talenan,
5. pisau,
6. cobek/penumbuk dan sealer.
Proses Pembuatan
Tahapan dalam pembuatan kerupuk Jamur adalah sebagai berikut:
1. Jamur dicuci hingga bersih
2. kukus atau rebus hingga matang
3. haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
4. campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian
masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam,
aduk dan uleni hingga kalis
5. masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter ± 5
cm, dan ikat dengan tali/benang.
6. kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan
7. iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar
matahari/mesin pengering.
8. kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng
dan dikemas kemudian dijual dalam bentuk matang.

PEMBUATAN ABON JAMUR TIRAM
Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan adalah :
1. Jamur Tiram (5 kg) ,
2. Kelapa tua berukuran sedang (7 butir ),
3. gula merah (2 ons ),
4. bawang merah (2 ons ),
5. bawang putih (1 ons),
6. cabe merah (½ ons ),
7. ketumbar (40 gram), dan
8. minyak goreng secukupnya.
Peralatan yang digunakan dalam pembuatan abon cukup
sederhana, yakni:
1. kompor,
2. panci email,
3. wajan penggoreng,
4. alat pengepres,
5. timbangan,
6. cobek atau blender,
7. parutan,
8. talenan,
9. nyiru,
10. baskom,
11. pisau,
12. pengaduk, dan
13. alat penutup kantung plastik.
Proses Pembuatan
Tahapan dalam pembuatan abon ikan adalah sebagai berikut:
1. Jamur tiram direbus selama 10 menit.
2. dinginkan dan potongtipis-tipis mengikuti alut lamela atau suwiri
dengan tangan.
3. bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudian masukkan
jamur tiram yang telah disuwiri, dan tambahkan santan kental
4. goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna coklat tua
5. tiriskan, dan dipres untuk mengeluarkan minyaknya lalu didinginkan
6. abon siap dikemas
Jamur Tiram
Dicuci
Direbus
Didinginkan
Disuwiri
Jamur yang
telah disuwiri
Bawang merah 2 ons
Bawang putih 1 ons
Gula merah 2 ons
Cabe merah ½ ons
Ketumbar 40 gram
Dihaluskan
Ditumis hingga
harum
Digoreng hingga
berwarna coklat tua
Ditiriskan
Dipress Minyak
goreng
Didinginkan
Dikemas
Abon Jamur

Pepes Jamur Tiram

ANDA penggemar menu pepesan, saatnya memcoba pepes jamur tiram. Rasanya gurih dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur tiram
- Daun pisang secukupnya
- 1 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya
Bumbu-bumbu:
- 5 gram bawang putih
- 5 gram bawang merah
- 10 gram kunyit
- 5 gram jahe
- 5 gram cabai rawit
- 5 gram Cabai merah
- 5 gram kemiri
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
- Campurkan jamur dan bumbu, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu bungkus dgn daun pisang.
- Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan. [L1]

 

Gara-gara liat jamur tiram segar di toko Asia jadi kepengen beli.. sampe rumah aku malah bingung mo diapain ini jamur.. lalu browsing resep pake jamur. Dan ketemu di blognya Peppy. Langsung dah dengan semangat 45 aku membuatnya. Aku sengaja bikin pedas biar supaya tidak usah lagi nyeplusin cabe kalo makan. Rasa gurih, pedas disetiap gigitan *halah kayak iklan wae*

Diresepku aku ga pake telor dan kemiri, lalu aku tambahkan sendiri cabe rawit dan merahnya

BAKWAN JAMUR TIRAM PEDAS

Bahan :
100 grm jamur tiram, iris tipis
100 grm tepung terigu
2 btg daun bawang iris tipis
1 bh wortel, iris tipis
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
3 bh cabe merah dan rawit
1 sdt garam
Gula secukupnya jika suka

Cara membuat :
Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng dalam sebuah baskom
Aduk rata dan panaskan minyak goreng
Ambil 2 sdm adonan lalu goreng dalam minyak sampai kuning keemasan dan matang
Sajikan hangat.

PEMBUATAN ABON JAMUR TIRAM

Bahan dan Alat

Bahan yang digunakan adalah :
1. Jamur Tiram (5 kg) ,
2. Kelapa tua berukuran sedang (7 butir ),
3. gula merah (2 ons ),
4. bawang merah (2 ons ),
5. bawang putih (1 ons),
6. cabe merah (½ ons ),

7. ketumbar (40 gram), dan

8. minyak goreng secukupnya.

Peralatan yang digunakan dalam pembuatan abon cukup

sederhana, yakni:

1. kompor,
2. panci email,
3. wajan penggoreng,
4. alat pengepres,
5. timbangan,

6. cobek atau blender,

7. parutan,
8. talenan,
9. nyiru,

10. baskom,
11. pisau,
12. pengaduk, dan
13. alat penutup kantung plastik.

Proses Pembuatan

Tahapan dalam pembuatan abon ikan adalah sebagai berikut:

1. Jamur tiram direbus selama 10 menit.

2. dinginkan dan potongtipis-tipis mengikuti alut lamela atau suwiri

dengan tangan.

3. bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudian masukkan

• jamur tiramyang telah disuwiri, dan tambahkan santan kental

Tags:

ANEKA OLAHAN JAMUR TIRAM

cara membuat bibit jamur

Jenis Bibit Jamur Tiram

Posted by admin on May 24, 2009
jasa desain banner, Grosir Sandal, Jual Sandal, Sandal Karakter, Tablet Android Honeycomb Terbaik Murah

Anda merasakan manfaat usahajamur.co.cc, klik "like" ya...

BIBIT JAMUR

Banyak dari rekan-rekan dari luar jawa yang ingin memesan baglog dari kami, karena pertimbangan jauhnya wilayah dan tingginya ongkos kirim nantinya. yang mungkin akan membuat harga jamur nantinya terlalu tinggi.
Maka saya selalu menyarankan kepada sahabat yang berada di luar jawa untuk mencoba membudidayakannya sendiri dengan membeli bibit F3 dari kami. Untuk cara-cara budidaya jamur tiram menggunakan bibit F3 akan saya bahas pada sesi yang lain.
Dalam pembibitan pada jamur tiram kita harus memulai beberapa proses.

• BIBIT JAMUR TIRAM F1

Proses yang pertama adalah pengambilan spora langsung dari indukan jamur/jamur dewasa. Suatu Jamur Tiram Putih dewasa mempunyai bilah-bilah atau sekat-sekat yang jumlahnya banyak. Di dalam bilah-bilah tersebut terdapat bagian yang disebut Basidia. Di ujung Basidia terdapat kantung yang berisi banyak spora atau disebut juga Basidiospore. Fungsi Spora adalah untuk berkembang biak.
Media yang biasa digunakan untuk menghasilkan kultur murni jamur konsumsi adalah Potatoes Dextrose Agar (PDA) yang dapat dibeli dalam bentuk siap pakai.
Dari satu tabung bibit F1 bisa digunakan untuk usaha budidaya jamur tiram skala menengah.

• BIBIT JAMUR TIRAM F2

Bibit Jamur tiram F2 (di ebsite lain ada yang menyebutnya F1), F2 yang saya bahas di website ini merupakan hasil turunan dari bibit F1. Dari satu tabung F1 bisa diturunkan menjadi 60 botol bibit F2.
Pembiakan tahap kedua bertujuan memperbanyak miselium jamur yang berasal dari biakan murni. Dari PDA dimasukkan ke media biji-bijian, bahannya berupa gandum, sorgum dan jagung. Kemasan yang digunakan botol.

• BIBIT JAMUR TIRAM F3

Dari bibit jamur tiram F2 diturunkan lagi menjadi bibit jamur tiram F3. media yang digunakan sama dengan yang digunakan pada F2. Pembiakan tahap ketiga ini juga bertujuan memperbanyak misellium dari bibit F2.
Dari bibit jamur F3 nantinya bisa digunakan untuk pembibitan pada media tanam (baglog) menjadi 30 baglog.

• MEDIA TANAM F4 (BAGLOG)

Pembiakan tahap keempat bertujuan memperbanyak miselium jamur yang berasal dari pembiakan tahap kedua. Media pembiakan berbeda dengan media pembiakan sebelumnya, karena media pembiakan tahap ketiga ini berhubungan dengan media tanam di kumbung. Bahannya berupa serbuk kayu gergaji, dedek bekatul, kapur, gypsum, tepung jagung, dan air. Media dengan bahan campuran serbuk kayu dan biji-bijian dianggap lebih baik karena kandungan unsur-unsur yang dibutuhkan jamur lebih lengkap.
Semoga info ini bermanfaat bagi para pembaca yang ingin mencoba berbudidaya jamur. Untuk cara pembuatan bibit di atas akan saya bahas di sesi berikutnya. terima kasih.
Untuk info harga dan pemesanan bibit jamur, silahkan klik Produk Kami.
Gunakan Forum Disukusi Jamur untuk saling berbagi informasi.

Filed Under: Pembibitan